100 % Pinot Noir /Assemblage Majoritairement récolte 2017 avec une « Réserve Permanente » - Dosage : BRUT avec 6 g/l environ - Certification : BIO

Un nez aux senteurs fruitées (fruits jaunes mûrs), de citrons confits, de noisettes et d'amandes torréfiées. L'attache en bouche est nette, vineuse et équilibrée qui évoque un soupçon de brioche et nougat. Une finale pleine de vinosité avec une mousse crémeuse.

À l'apéritif pour accompagner des mets salés (Tarama, bouchées de saumon, ...) ou pour un usage plus gastronomique avec un Bar grillé, des brochettes de gambas, du Haddock aux lentilles, ... .

CLASSIQUE – LUDIQUE – GASTRONOMIQUE – MYTHIQUE