PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES
L'ouverture vers des techniques culturales alternatives est une marque de fabrique et caractérise les choix d'itinéraires techniques de la famille GOUSSARD. Elle correspond à sa philosophie de partage d'expériences avec d'autres viticulteurs innovants.
L’état d’esprit de Didier pour défendre et promouvoir le terroir l'on conduit dès son installation à s'engager dans les instances professionnelles du secteur. En 1992, il devient le premier Président du « Groupement de Développement Viticole » de l'Aube, avec l’appui de la Chambre d'Agriculture. Ce GDV a permis, et permet encore aujourd’hui, d'accompagner techniquement les vignerons du groupe afin d’expérimenter et vulgariser des pratiques alternatives plus respectueuses de l'environnement.
Prônant une viticulture plus responsable, protégeant la biodiversité, il est également à l'origine en 2012 de la création de l'association « TERRA VITIS VIGNOBLE CHAMPENOIS ». Celle-ci œuvre avec la Fédération Nationale TERRA VITIS à la certification « Viticulture Responsable » de ses adhérents.
Depuis 1998, TERRA VITIS est une démarche certifiée de la vigne au verre, fondée sur les 3 piliers du développement durable (Engagement environnemental -Responsabilité sociétale – Durabilité économique). A ce titre, le Champagne GOUSSARD est parfaitement impliqué dans la traçabilité de ses vins.
C’est tout naturellement que Didier engage en 2011 en certification Biologique le vignoble de l'une de ses structures, pour apporter une nouvelle variante à son schéma d'exploitation.
Dans le même esprit, avec quelques homologues, il crée en 2018 une Coopérative d'utilisation du Matériel Agricole : la CUMA AVENIR EN CÔTE DES BAR. Aujourd’hui, cette CUMA va plus loin qu'un simple partage de matériel. On y retrouve l’expérimentation de nouvelles techniques (couverts permanents, agro foresterie, préparations de tisanes ...), la notion permanente d'échanges et d'entraide et une philosophie affirmée : « Partager nos différences, additionner nos compétences ». À l’occasion d’une visite dans le vignoble, il pourra vous dire : « Si vous êtes dans une parcelle avec un sol nu et sans aucune végétation : alors vous n'êtes pas chez nous !».
Didier est perpétuellement à la recherche de nouveaux essais. Il a toutefois en permanence la force de remettre en question des choix qu’il pensait novateurs, mais qui ne répondent pas à ses attentes. Sa certitude est que ses décisions ne seront jamais guidées par la recherche de la facilité et du confort conventionnel.
Quant à Marie-Hélène, elle canalise avec justesse cette abondance de projets.
