C'est en côtoyant son grand-père et en accompagnant ses parents dans les vignes, que Didier a, dès son plus jeune âge, pris goût au métier de vigneron. Champenois de cœur et de sang, ces instants partagés contribuent largement à façonner son amour du vin et du terroir. C'est autant par passion que par devoir qu'il se lance corps et âme sur le chemin qu’avait emprunté ses aïeux.

Animé d'une grande curiosité, ses études l’amènent à arpenter la Champagne mais également la Bourgogne et d’autres régions viticoles. Fort de ces expériences, il obtient différents examens en œnologie et en viticulture.